BIOCHEMIA

WODA 

Woda jest podstawowym składnikiem nieorganicznym każdego organizmu. Jest to najbardziej rozpowszechniony związek w przyrodzie. Występując w naszym organizmie pełni funkcje takie jak;  transportuje substancje odżywcze , witaminy i enzymy. Utrzymuje odpowiedni kształt i rozmiar komórek. Bierze udział w reakcjach chemicznych i tworzy środowisko wodne w naszych komórkach. Woda w naszym organizmie ułatwia odprowadzanie ciepła z organizmu , pocenie się u ssaków, czyli termoregulacja.

BUDOWA CZĄSTECZKI WODY 

cząsteczka wody posiada biegun ujemny i dodatni. 
między atomami wodoru i atomami tlenu w wodzie powstają kowalencyjnie spolaryzowane wiązania H-O 

Reakcje H2O

-ADHEZJA - siły powierzchniowego przylegania cząsteczek wody do innych cząsteczek 

-ASOCJACJA - łączenie się cząsteczek wody w zespoły dzięki elektrostatycznemu przyciąganiu dipoli wodnych 

- HYDRATACJA- inaczej uwodnienie, tworzenie się wokół jonów płaszcza wodnego wskutek elektrostatycznego przyciągania przez nie dipoli wodnych. 

-KOHEZJA - siły spójności, spoistości wody  

adhezja

kohezja